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预料2015年泰国餐馆业竞争激烈

2014-12-30 10:50 来源: 未知  作者 admin
导读:2015年,泰国餐馆企业趋向增加的扩张开设分店成本,将成为导致连锁餐馆的扩张战略发生变化的重要因素。开泰研究中心认为,2015年连锁餐馆在制定扩张开设分店战略时,将更加重视
  2015年,泰国餐馆企业趋向增加的扩张开设分店成本,将成为导致连锁餐馆的扩张战略发生变化的重要因素。开泰研究中心认为,2015年连锁餐馆在制定扩张开设分店战略时,将更加重视挑选增设分店的地理位置,以便能够拓展特定目标客户群。分店地理位置必须是目标客户群集中且所在地的餐馆竞争还不太激烈的地区,同时还会重视挑选的餐馆品牌,使之与拟增设分店的地区内的目标客户群的购买力相符,以及还注重推出新颖并与目标客户群在外用餐要求相符的食品,以使餐馆扩张业务的投资达到最大收益。
 
  此外,2015年新餐馆企业也将进入市场,尤其是来自饮料业、消费品销售业和食品制造业等的大企业纷纷转向进军餐馆业,其业务扩张战略是填补市场空白、推出新口味食品以及推出品种不同的食品,以作为客户的新选择,这将多元化泰国的餐馆业的食品品种。不过,在2015年泰国民众在外用餐增幅有限的情况下,新餐馆企业进入市场将加剧泰国的餐馆企业间的竞争,餐馆企业尤其是连锁餐馆因此开始向印尼、马来西亚、缅甸、越南、老挝等东盟成员国泰国物流扩大投资餐馆业。
 
  研究中心认为,2015年连锁餐馆业的增幅将高于餐馆业整体增幅,因原有的连锁餐馆企业仍将持续扩大业务,尤其是趋向购买外国成功的连锁餐馆品牌以服务泰国民众,以及新连锁餐馆企业进入市场以满足泰国民众在外用餐的需求。由此预测,2015年连锁餐馆业的市场总值约为1,080-1,100亿泰铢,年同比增长6.9-8.9%。在上述的2015年连锁餐馆业市场总值增加中,除了源于泰国民众在外用餐人均支出因连锁餐馆企业刺激民众用餐而增加外,还有部分原因是餐馆企业经营成本提高,导致连锁餐馆企业随之调高食品价格。
 
  至于普通餐馆业,开泰研究中心预测,其市场总值大约为2,670-2,750亿泰铢,年同比增长2.9-5.9%,促使2015年包含连锁餐馆和普通餐馆在内的整个餐馆业的市场总值可望达到3,750-3,850亿泰铢,年同比增幅介于4.0-6.8%之间。
 
  概括地说,2015年物有所值将成为客户决定选择使用餐馆服务的重要因素。此前,餐馆企业大部分选择通过用餐打扣优惠的促销手段来体现物有所值,这仅仅对在餐馆推出用餐打折优惠促销期间选择到餐馆用餐的客户产生影响。为此,餐馆企业可通过选择重视其他因素如食品味道、食品差异化与多样化、餐馆装潢和服务等方式体现物有所值。餐馆企业应重视刺激客户人均用餐支出、扩大客户基础以及吸引客户再次光临。中泰运输http://www.cyu56.com/
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